Valcarcel Yamani, B. (2015). Substituição parcial de farinha de trigo por farinha de amaranto (Amaranthus cruentus L.), quinoa (Chenopodium quinoa W.) e maca (Lepidium meyenii W.) na elaboração de panetone.
Referência de acordo com a norma ChicagoValcarcel Yamani, Beatriz. Substituição Parcial De Farinha De Trigo Por Farinha De Amaranto (Amaranthus Cruentus L.), Quinoa (Chenopodium Quinoa W.) E Maca (Lepidium Meyenii W.) Na Elaboração De Panetone. 2015.
Referência de acordo com a norma MLAValcarcel Yamani, Beatriz. Substituição Parcial De Farinha De Trigo Por Farinha De Amaranto (Amaranthus Cruentus L.), Quinoa (Chenopodium Quinoa W.) E Maca (Lepidium Meyenii W.) Na Elaboração De Panetone. 2015.
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