Pérez Córdoba, L. J. (2018). Filmes à base de blenda gelatina-quitosana com agentes ativos nanoemulsificados: Desenvolvimento, caracterização e aplicação na conservação de mortadela fatiada refrigerada.
Referência de acordo com a norma ChicagoPérez Córdoba, Luis Jaime. Filmes à Base De Blenda Gelatina-quitosana Com Agentes Ativos Nanoemulsificados: Desenvolvimento, Caracterização E Aplicação Na Conservação De Mortadela Fatiada Refrigerada. 2018.
Referência de acordo com a norma MLAPérez Córdoba, Luis Jaime. Filmes à Base De Blenda Gelatina-quitosana Com Agentes Ativos Nanoemulsificados: Desenvolvimento, Caracterização E Aplicação Na Conservação De Mortadela Fatiada Refrigerada. 2018.
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