Barbosa, M. d. S. (2013). Bactérias láticas produtoras de bacteriocinas em salame: Isolamento, caracterização, encapsulação e aplicação no controle de Listeria monocytogenes em salame experimentalmente contaminado.
Referência de acordo com a norma ChicagoBarbosa, Matheus de Souza. Bactérias Láticas Produtoras De Bacteriocinas Em Salame: Isolamento, Caracterização, Encapsulação E Aplicação No Controle De Listeria Monocytogenes Em Salame Experimentalmente Contaminado. 2013.
Referência de acordo com a norma MLABarbosa, Matheus de Souza. Bactérias Láticas Produtoras De Bacteriocinas Em Salame: Isolamento, Caracterização, Encapsulação E Aplicação No Controle De Listeria Monocytogenes Em Salame Experimentalmente Contaminado. 2013.
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