Monteiro, A. M. F. (2004). Proteínas com funcionalidade mecânica: Um estudo físico-químico sobre a viscoelasticidade da gliadina, uma proteína de reserva do glúten do trigo.
Referência de acordo com a norma ChicagoMonteiro, Angela Maria Ferreira. Proteínas Com Funcionalidade Mecânica: Um Estudo Físico-químico Sobre a Viscoelasticidade Da Gliadina, Uma Proteína De Reserva Do Glúten Do Trigo. 2004.
Referência de acordo com a norma MLAMonteiro, Angela Maria Ferreira. Proteínas Com Funcionalidade Mecânica: Um Estudo Físico-químico Sobre a Viscoelasticidade Da Gliadina, Uma Proteína De Reserva Do Glúten Do Trigo. 2004.
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