Pérez-Monterroza, E. J. (2018). Encapsulação de carotenoides em matrizes de amilose por diferentes processos: Formação de criogéis, ultrassom e precipitação em meio ácido.
Referência de acordo com a norma ChicagoPérez-Monterroza, Ezequiel José. Encapsulação De Carotenoides Em Matrizes De Amilose Por Diferentes Processos: Formação De Criogéis, Ultrassom E Precipitação Em Meio ácido. 2018.
Referência de acordo com a norma MLAPérez-Monterroza, Ezequiel José. Encapsulação De Carotenoides Em Matrizes De Amilose Por Diferentes Processos: Formação De Criogéis, Ultrassom E Precipitação Em Meio ácido. 2018.
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