Carneiro, A. A. J. [. (2006). Aplicação de ciclodextrina glicosiltransferase (CGTase) e de ciclodextrinas como coadjuvante na inibição do escurecimento em alimentos.
Referência de acordo com a norma ChicagoCarneiro, Andréia Aparecida Jacomassi [UNESP]. Aplicação De Ciclodextrina Glicosiltransferase (CGTase) E De Ciclodextrinas Como Coadjuvante Na Inibição Do Escurecimento Em Alimentos. 2006.
Referência de acordo com a norma MLACarneiro, Andréia Aparecida Jacomassi [UNESP]. Aplicação De Ciclodextrina Glicosiltransferase (CGTase) E De Ciclodextrinas Como Coadjuvante Na Inibição Do Escurecimento Em Alimentos. 2006.
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