Coltro, S. (2012). Efeito do tratamento térmico e do ácido salicílico na atividade de polifenoloxidase, peroxidase e fenilalanina amônia-liase, nas características físico-químicas e na incidência de patógenos em morangos durante o armazenamento.
Referência de acordo com a norma ChicagoColtro, Sidiane. Efeito Do Tratamento Térmico E Do ácido Salicílico Na Atividade De Polifenoloxidase, Peroxidase E Fenilalanina Amônia-liase, Nas Características Físico-químicas E Na Incidência De Patógenos Em Morangos Durante O Armazenamento. 2012.
Referência de acordo com a norma MLAColtro, Sidiane. Efeito Do Tratamento Térmico E Do ácido Salicílico Na Atividade De Polifenoloxidase, Peroxidase E Fenilalanina Amônia-liase, Nas Características Físico-químicas E Na Incidência De Patógenos Em Morangos Durante O Armazenamento. 2012.