Elias, M. J. (2010). Determinação das condições de atividade otima, da estabilidade termica e da cinetica da hidrolise enzimatica de bromelina presente na casca e no talo do abacaxi (Ananas comosus L. Merril) variedade perola.
Referência de acordo com a norma ChicagoElias, Moacyr Jorge. Determinação Das Condições De Atividade Otima, Da Estabilidade Termica E Da Cinetica Da Hidrolise Enzimatica De Bromelina Presente Na Casca E No Talo Do Abacaxi (Ananas Comosus L. Merril) Variedade Perola. 2010.
Referência de acordo com a norma MLAElias, Moacyr Jorge. Determinação Das Condições De Atividade Otima, Da Estabilidade Termica E Da Cinetica Da Hidrolise Enzimatica De Bromelina Presente Na Casca E No Talo Do Abacaxi (Ananas Comosus L. Merril) Variedade Perola. 2010.
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