Campos, A. C. (2000). Efeito do uso combinado de acido latico com diferentes proporções de fermento latico mesofilico no rendimento, proteolise, qualidade microbiologica e propriedades mecanicas do queijo minas frescal.
Referência de acordo com a norma ChicagoCampos, Alessandra Cristina. Efeito Do Uso Combinado De Acido Latico Com Diferentes Proporções De Fermento Latico Mesofilico No Rendimento, Proteolise, Qualidade Microbiologica E Propriedades Mecanicas Do Queijo Minas Frescal. 2000.
Referência de acordo com a norma MLACampos, Alessandra Cristina. Efeito Do Uso Combinado De Acido Latico Com Diferentes Proporções De Fermento Latico Mesofilico No Rendimento, Proteolise, Qualidade Microbiologica E Propriedades Mecanicas Do Queijo Minas Frescal. 2000.
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