Gallegos Soto, A. S. (2019). Desenvolvimento de oleogéis poliméricos tipo emulsão para substituição parcial de manteiga de cacau em chocolate amargo.
Referência de acordo com a norma ChicagoGallegos Soto, Andres Silvestre. Desenvolvimento De Oleogéis Poliméricos Tipo Emulsão Para Substituição Parcial De Manteiga De Cacau Em Chocolate Amargo. 2019.
Referência de acordo com a norma MLAGallegos Soto, Andres Silvestre. Desenvolvimento De Oleogéis Poliméricos Tipo Emulsão Para Substituição Parcial De Manteiga De Cacau Em Chocolate Amargo. 2019.
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