Weber, F. H. (2005). Interações fisico-quimicas entre amidos de milho e hidrocoloides (gomas guar e xantana) e seus efeitos nas propriedades funcionais.
Referência de acordo com a norma ChicagoWeber, Fernanda Hart. Interações Fisico-quimicas Entre Amidos De Milho E Hidrocoloides (gomas Guar E Xantana) E Seus Efeitos Nas Propriedades Funcionais. 2005.
Referência de acordo com a norma MLAWeber, Fernanda Hart. Interações Fisico-quimicas Entre Amidos De Milho E Hidrocoloides (gomas Guar E Xantana) E Seus Efeitos Nas Propriedades Funcionais. 2005.
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