Silva, A. T. (2003). Fabricação de requeijão cremoso e de requeijão "light" a partir de retentado de ultrafiltração acidificado por fermentação ou adição de acido lactico.
Referência de acordo com a norma ChicagoSilva, Adriana Torres. Fabricação De Requeijão Cremoso E De Requeijão "light" a Partir De Retentado De Ultrafiltração Acidificado Por Fermentação Ou Adição De Acido Lactico. 2003.
Referência de acordo com a norma MLASilva, Adriana Torres. Fabricação De Requeijão Cremoso E De Requeijão "light" a Partir De Retentado De Ultrafiltração Acidificado Por Fermentação Ou Adição De Acido Lactico. 2003.
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