Hidalgo, F. K. (1986). Estudo comparativo dos parametros termodinamicos e da cinetica de congelamento de file de pescada (Cynoscion petranus) cru e cozido.
Referência de acordo com a norma ChicagoHidalgo, Fernando Kleeberg. Estudo Comparativo Dos Parametros Termodinamicos E Da Cinetica De Congelamento De File De Pescada (Cynoscion Petranus) Cru E Cozido. 1986.
Referência de acordo com a norma MLAHidalgo, Fernando Kleeberg. Estudo Comparativo Dos Parametros Termodinamicos E Da Cinetica De Congelamento De File De Pescada (Cynoscion Petranus) Cru E Cozido. 1986.
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