Morais Ferreira, J. M. (2013). Efeito da homogeneização à alta pressão e da polimerização com a enzima transglutaminase na redução do potencial antigênico do isolado proteico do soro do leite.
Referência de acordo com a norma ChicagoMorais Ferreira, Janaína Madruga. Efeito Da Homogeneização à Alta Pressão E Da Polimerização Com a Enzima Transglutaminase Na Redução Do Potencial Antigênico Do Isolado Proteico Do Soro Do Leite. 2013.
Referência de acordo com a norma MLAMorais Ferreira, Janaína Madruga. Efeito Da Homogeneização à Alta Pressão E Da Polimerização Com a Enzima Transglutaminase Na Redução Do Potencial Antigênico Do Isolado Proteico Do Soro Do Leite. 2013.
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