Salas-Mellado, M. d. l. M. (2003). Estudo da influencia da formulação e das condições operacionais dos tipos de congelamento na qualidade da massa e do pão.
Referência de acordo com a norma ChicagoSalas-Mellado, Myriam de las Mercedes. Estudo Da Influencia Da Formulação E Das Condições Operacionais Dos Tipos De Congelamento Na Qualidade Da Massa E Do Pão. 2003.
Referência de acordo com a norma MLASalas-Mellado, Myriam de las Mercedes. Estudo Da Influencia Da Formulação E Das Condições Operacionais Dos Tipos De Congelamento Na Qualidade Da Massa E Do Pão. 2003.
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