Brito, E. S. d. (2000). Estudo de mudanças estruturais e quimicas produzidas durante a fermentação, secagem e torração do cacau (Theobroma cacao L.); e propostas de tratamento para o melhoramento do sabor.
Referência de acordo com a norma ChicagoBrito, Edy Sousa de. Estudo De Mudanças Estruturais E Quimicas Produzidas Durante a Fermentação, Secagem E Torração Do Cacau (Theobroma Cacao L.); E Propostas De Tratamento Para O Melhoramento Do Sabor. 2000.
Referência de acordo com a norma MLABrito, Edy Sousa de. Estudo De Mudanças Estruturais E Quimicas Produzidas Durante a Fermentação, Secagem E Torração Do Cacau (Theobroma Cacao L.); E Propostas De Tratamento Para O Melhoramento Do Sabor. 2000.
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