Godoy, V. P. (2010). Avaliação do efeito do tratamento térmico na atividade enzimática e nas propriedades reológicas da farinha de trigo.
Referência de acordo com a norma ChicagoGodoy, Vanessa Padovani. Avaliação Do Efeito Do Tratamento Térmico Na Atividade Enzimática E Nas Propriedades Reológicas Da Farinha De Trigo. 2010.
Referência de acordo com a norma MLAGodoy, Vanessa Padovani. Avaliação Do Efeito Do Tratamento Térmico Na Atividade Enzimática E Nas Propriedades Reológicas Da Farinha De Trigo. 2010.
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