Franca, C. d. J. (2012). Efeito da polimerização com a enzima transglutaminase na redução do potencial alergênico do isolado protéico de soro do leite.
Referência de acordo com a norma ChicagoFranca, Celia de Jesús. Efeito Da Polimerização Com a Enzima Transglutaminase Na Redução Do Potencial Alergênico Do Isolado Protéico De Soro Do Leite. 2012.
Referência de acordo com a norma MLAFranca, Celia de Jesús. Efeito Da Polimerização Com a Enzima Transglutaminase Na Redução Do Potencial Alergênico Do Isolado Protéico De Soro Do Leite. 2012.
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