Ribeiro, A. P. B. (2009). Obtenção de gorduras zero trans por interesterificação quimica e caracterização para aplicação em alimentos.
Referência de acordo com a norma ChicagoRibeiro, Ana Paula Badan. Obtenção De Gorduras Zero Trans Por Interesterificação Quimica E Caracterização Para Aplicação Em Alimentos. 2009.
Referência de acordo com a norma MLARibeiro, Ana Paula Badan. Obtenção De Gorduras Zero Trans Por Interesterificação Quimica E Caracterização Para Aplicação Em Alimentos. 2009.
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