Lima, D. P. (1998). Estudo comparativo do efeito da adição de proteases fungica e bacteriana nas caracteristicas reologicas da massa e na qualidade do biscoito tipo cracker.
Referência de acordo com a norma ChicagoLima, Dorasilvia Pontes. Estudo Comparativo Do Efeito Da Adição De Proteases Fungica E Bacteriana Nas Caracteristicas Reologicas Da Massa E Na Qualidade Do Biscoito Tipo Cracker. 1998.
Referência de acordo com a norma MLALima, Dorasilvia Pontes. Estudo Comparativo Do Efeito Da Adição De Proteases Fungica E Bacteriana Nas Caracteristicas Reologicas Da Massa E Na Qualidade Do Biscoito Tipo Cracker. 1998.
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