Pinto Neto, M. (2008). Efeitos da taxa de resfriamento, forma de desossa e suspensão de carcaças nos atributos de qualidade de cortes de carne bovina.
Referência de acordo com a norma ChicagoPinto Neto, Manuel. Efeitos Da Taxa De Resfriamento, Forma De Desossa E Suspensão De Carcaças Nos Atributos De Qualidade De Cortes De Carne Bovina. 2008.
Referência de acordo com a norma MLAPinto Neto, Manuel. Efeitos Da Taxa De Resfriamento, Forma De Desossa E Suspensão De Carcaças Nos Atributos De Qualidade De Cortes De Carne Bovina. 2008.
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