Folegatti, M. I. d. S. (2001). Estudo do efeito do uso de diferentes agentes aerantes e gelificantes e do processamento nas caracteristicas fisicas e sensoriais e na estabilidade do produto mousse de maracuja.
Referência de acordo com a norma ChicagoFolegatti, Marilia Ieda da Silveira. Estudo Do Efeito Do Uso De Diferentes Agentes Aerantes E Gelificantes E Do Processamento Nas Caracteristicas Fisicas E Sensoriais E Na Estabilidade Do Produto Mousse De Maracuja. 2001.
Referência de acordo com a norma MLAFolegatti, Marilia Ieda da Silveira. Estudo Do Efeito Do Uso De Diferentes Agentes Aerantes E Gelificantes E Do Processamento Nas Caracteristicas Fisicas E Sensoriais E Na Estabilidade Do Produto Mousse De Maracuja. 2001.
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