Stroppa, V. L. Z. (2018). Cinética da redução do tamanho de partículas (refino) no processamento e na qualidade de chocolates: Influence of the refining method on chocolate processing and quality.
Referência de acordo com a norma ChicagoStroppa, Valter Luís Zuliani. Cinética Da Redução Do Tamanho De Partículas (refino) No Processamento E Na Qualidade De Chocolates: Influence of the Refining Method On Chocolate Processing and Quality. 2018.
Referência de acordo com a norma MLAStroppa, Valter Luís Zuliani. Cinética Da Redução Do Tamanho De Partículas (refino) No Processamento E Na Qualidade De Chocolates: Influence of the Refining Method On Chocolate Processing and Quality. 2018.
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