Devaud, A. d. S. (2019). Caseins micelles crosslinked with transglutaminase: Foaming properties as a function of pH.
Referência de acordo com a norma ChicagoDevaud, Atalita dos Santos. Caseins Micelles Crosslinked With Transglutaminase: Foaming Properties As a Function of PH. 2019.
Referência de acordo com a norma MLADevaud, Atalita dos Santos. Caseins Micelles Crosslinked With Transglutaminase: Foaming Properties As a Function of PH. 2019.
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