Vieira, A. A. M. T. (2006). Estudo da hidrólise enzimática do soro de queijo utilizando as lactases Lactozym® e Prozyn®.
Referência de acordo com a norma ChicagoVieira, Aline Alves Melo Tostes. Estudo Da Hidrólise Enzimática Do Soro De Queijo Utilizando As Lactases Lactozym® E Prozyn®. 2006.
Referência de acordo com a norma MLAVieira, Aline Alves Melo Tostes. Estudo Da Hidrólise Enzimática Do Soro De Queijo Utilizando As Lactases Lactozym® E Prozyn®. 2006.
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