Oliveira, M. S. R. d. (2012). Obtenção de hidrolisado proteico de carne mecanicamente separada (CMS) e carcaças manualmente desossadas (CMD) de frango por hidrólise enzimática.
Referência de acordo com a norma ChicagoOliveira, Mari Silvia Rodrigues de. Obtenção De Hidrolisado Proteico De Carne Mecanicamente Separada (CMS) E Carcaças Manualmente Desossadas (CMD) De Frango Por Hidrólise Enzimática. 2012.
Referência de acordo com a norma MLAOliveira, Mari Silvia Rodrigues de. Obtenção De Hidrolisado Proteico De Carne Mecanicamente Separada (CMS) E Carcaças Manualmente Desossadas (CMD) De Frango Por Hidrólise Enzimática. 2012.
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