Guterres, L. d. L. (2022). Emulsão hidrogelificada de óleo de linhaça e proteína de ervilha como estratégia para melhorar a qualidade nutricional, tecnológica e sensorial de hambúrgueres.
Referência de acordo com a norma ChicagoGuterres, Letícia de Lima. Emulsão Hidrogelificada De óleo De Linhaça E Proteína De Ervilha Como Estratégia Para Melhorar a Qualidade Nutricional, Tecnológica E Sensorial De Hambúrgueres. 2022.
Referência de acordo com a norma MLAGuterres, Letícia de Lima. Emulsão Hidrogelificada De óleo De Linhaça E Proteína De Ervilha Como Estratégia Para Melhorar a Qualidade Nutricional, Tecnológica E Sensorial De Hambúrgueres. 2022.
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