Gris, E. F. (2005). Influência de ácidos orgânicos e goma acácia na estabilidade de antocianinas de uvas em sistema tampão e sua aplicação em sistema modelo de alimentos.
Referência de acordo com a norma ChicagoGris, Eliana Fortes. Influência De ácidos Orgânicos E Goma Acácia Na Estabilidade De Antocianinas De Uvas Em Sistema Tampão E Sua Aplicação Em Sistema Modelo De Alimentos. 2005.
Referência de acordo com a norma MLAGris, Eliana Fortes. Influência De ácidos Orgânicos E Goma Acácia Na Estabilidade De Antocianinas De Uvas Em Sistema Tampão E Sua Aplicação Em Sistema Modelo De Alimentos. 2005.
Nota: a formatação da citação pode não corresponder 100% ao definido pela respectiva norma, para gerenciar as citações recomenda-se a utilização do software Zotero
, que permite o upload automático das referências do Oasisbr.