Sawitzki, M. C. (2007). Propriedades tecnológicas de Lactobacillus plantarum isolados de salames artesanais e aplicado como cultivo iniciador em salame tipo milano.
Referência de acordo com a norma ChicagoSawitzki, Maristela Cortez. Propriedades Tecnológicas De Lactobacillus Plantarum Isolados De Salames Artesanais E Aplicado Como Cultivo Iniciador Em Salame Tipo Milano. 2007.
Referência de acordo com a norma MLASawitzki, Maristela Cortez. Propriedades Tecnológicas De Lactobacillus Plantarum Isolados De Salames Artesanais E Aplicado Como Cultivo Iniciador Em Salame Tipo Milano. 2007.
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