Silva, I. A. d. (2018). Desenvolvimento de esferas de vinho tinto pelo processo de gelificação iônica: Avaliação da estabilidade do produto, caracterização dos compostos bioativos e identificação do perfil volátil.
Referência de acordo com a norma ChicagoSilva, Irlane Almeida da. Desenvolvimento De Esferas De Vinho Tinto Pelo Processo De Gelificação Iônica: Avaliação Da Estabilidade Do Produto, Caracterização Dos Compostos Bioativos E Identificação Do Perfil Volátil. 2018.
Referência de acordo com a norma MLASilva, Irlane Almeida da. Desenvolvimento De Esferas De Vinho Tinto Pelo Processo De Gelificação Iônica: Avaliação Da Estabilidade Do Produto, Caracterização Dos Compostos Bioativos E Identificação Do Perfil Volátil. 2018.
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