Cappato, L. P. (2015). Avaliação da tecnologia das barreiras no crescimento de Monascus ruber em conservas de azeitonas e a determinação da resistência térmica de seus ascósporos.
Referência de acordo com a norma ChicagoCappato, Leandro Pereira. Avaliação Da Tecnologia Das Barreiras No Crescimento De Monascus Ruber Em Conservas De Azeitonas E a Determinação Da Resistência Térmica De Seus Ascósporos. 2015.
Referência de acordo com a norma MLACappato, Leandro Pereira. Avaliação Da Tecnologia Das Barreiras No Crescimento De Monascus Ruber Em Conservas De Azeitonas E a Determinação Da Resistência Térmica De Seus Ascósporos. 2015.
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