Piekarski, F. V. B. W. (2009). Folha de abóbora: Caracterização físico-química, mineral e efeito da adição na reologia da massa e qualidade sensorial de pães contendo fibra alimentar.
Referência de acordo com a norma ChicagoPiekarski, Flavia Vilas Boas Wiecheteck. Folha De Abóbora: Caracterização Físico-química, Mineral E Efeito Da Adição Na Reologia Da Massa E Qualidade Sensorial De Pães Contendo Fibra Alimentar. 2009.
Referência de acordo com a norma MLAPiekarski, Flavia Vilas Boas Wiecheteck. Folha De Abóbora: Caracterização Físico-química, Mineral E Efeito Da Adição Na Reologia Da Massa E Qualidade Sensorial De Pães Contendo Fibra Alimentar. 2009.
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