Bartolomeu, D. A. F. S. (2013). Desenvolvimento e avaliação da aceitação de embutido defumado "Tipo Mortadela" elaborado com CMS de Tilápia do Nilo (Oreochromis Niloticus) e fibra de trigo.
Referência de acordo com a norma ChicagoBartolomeu, Dayse Aline Ferreira Silva. Desenvolvimento E Avaliação Da Aceitação De Embutido Defumado "Tipo Mortadela" Elaborado Com CMS De Tilápia Do Nilo (Oreochromis Niloticus) E Fibra De Trigo. 2013.
Referência de acordo com a norma MLABartolomeu, Dayse Aline Ferreira Silva. Desenvolvimento E Avaliação Da Aceitação De Embutido Defumado "Tipo Mortadela" Elaborado Com CMS De Tilápia Do Nilo (Oreochromis Niloticus) E Fibra De Trigo. 2013.
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