Ferronato, P. (2023). Avaliação da redução do tempo no processo térmico e da temperatura interna de presunto cozido com manutenção da segurança microbiológica no produto final.
Referência de acordo com a norma ChicagoFerronato, Poliana. Avaliação Da Redução Do Tempo No Processo Térmico E Da Temperatura Interna De Presunto Cozido Com Manutenção Da Segurança Microbiológica No Produto Final. 2023.
Referência de acordo com a norma MLAFerronato, Poliana. Avaliação Da Redução Do Tempo No Processo Térmico E Da Temperatura Interna De Presunto Cozido Com Manutenção Da Segurança Microbiológica No Produto Final. 2023.
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