SILVA, M. C. F. P. d. (2017). Influência do ácido ascórbico encapsulado e não encapsulado nas propriedades reológicas da farinha de trigo e no volume do pão francês.
Referência de acordo com a norma ChicagoSILVA, Mônica Cecília Ferreira Praxedes da. Influência Do ácido Ascórbico Encapsulado E Não Encapsulado Nas Propriedades Reológicas Da Farinha De Trigo E No Volume Do Pão Francês. 2017.
Referência de acordo com a norma MLASILVA, Mônica Cecília Ferreira Praxedes da. Influência Do ácido Ascórbico Encapsulado E Não Encapsulado Nas Propriedades Reológicas Da Farinha De Trigo E No Volume Do Pão Francês. 2017.
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