Silva, A. J. B. d. (2023). Extração de polifenóis do bagaço de umbu-cajá (Spondias bahiensis) assistida por ultrassom para aplicação em almôndega caprina: Efeitos na estabilidade oxidativa e bioacessibilidade.
Referência de acordo com a norma ChicagoSilva, Anna Júllia Bezerra da. Extração De Polifenóis Do Bagaço De Umbu-cajá (Spondias Bahiensis) Assistida Por Ultrassom Para Aplicação Em Almôndega Caprina: Efeitos Na Estabilidade Oxidativa E Bioacessibilidade. 2023.
Referência de acordo com a norma MLASilva, Anna Júllia Bezerra da. Extração De Polifenóis Do Bagaço De Umbu-cajá (Spondias Bahiensis) Assistida Por Ultrassom Para Aplicação Em Almôndega Caprina: Efeitos Na Estabilidade Oxidativa E Bioacessibilidade. 2023.
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