Amaral, D. S. d. (2016). Efeito da incorporação de quitosana e quitosana modificada na qualidade, funcionalidade tecnológica e vida de prateleira de salsichas com reduzido teor de gordura.
Referência de acordo com a norma ChicagoAmaral, Deborah Silva do. Efeito Da Incorporação De Quitosana E Quitosana Modificada Na Qualidade, Funcionalidade Tecnológica E Vida De Prateleira De Salsichas Com Reduzido Teor De Gordura. 2016.
Referência de acordo com a norma MLAAmaral, Deborah Silva do. Efeito Da Incorporação De Quitosana E Quitosana Modificada Na Qualidade, Funcionalidade Tecnológica E Vida De Prateleira De Salsichas Com Reduzido Teor De Gordura. 2016.
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