Moreira, G. d. M. M. (2018). Queijos gorgonzola, prato, parmesão e mussarela: Influência do tempo de maturação no perfil de aminas bioativas, aminoácidos livres, textura e características físico-químicas e microbiológicas.
Referência de acordo com a norma ChicagoMoreira, Gisela de Magalhães Machado. Queijos Gorgonzola, Prato, Parmesão E Mussarela: Influência Do Tempo De Maturação No Perfil De Aminas Bioativas, Aminoácidos Livres, Textura E Características Físico-químicas E Microbiológicas. 2018.
Referência de acordo com a norma MLAMoreira, Gisela de Magalhães Machado. Queijos Gorgonzola, Prato, Parmesão E Mussarela: Influência Do Tempo De Maturação No Perfil De Aminas Bioativas, Aminoácidos Livres, Textura E Características Físico-químicas E Microbiológicas. 2018.
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