Angelini, A. P. R. (2011). Quantificação do colágeno, da composição centesimal e estudo dobalanço de massa dos nutrientes declarados, na avaliação da qualidade de salsichas.
Referência de acordo com a norma ChicagoAngelini, Ana Paula Ribeiro. Quantificação Do Colágeno, Da Composição Centesimal E Estudo Dobalanço De Massa Dos Nutrientes Declarados, Na Avaliação Da Qualidade De Salsichas. 2011.
Referência de acordo com a norma MLAAngelini, Ana Paula Ribeiro. Quantificação Do Colágeno, Da Composição Centesimal E Estudo Dobalanço De Massa Dos Nutrientes Declarados, Na Avaliação Da Qualidade De Salsichas. 2011.
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