Pinheiro, G. S. (1998). Efeito de embebição em sal (NaCl) na taxa e depressão do ponto de congelamento e qualidade de carne bovina.
Referência de acordo com a norma ChicagoPinheiro, Giuliano Santos. Efeito De Embebição Em Sal (NaCl) Na Taxa E Depressão Do Ponto De Congelamento E Qualidade De Carne Bovina. 1998.
Referência de acordo com a norma MLAPinheiro, Giuliano Santos. Efeito De Embebição Em Sal (NaCl) Na Taxa E Depressão Do Ponto De Congelamento E Qualidade De Carne Bovina. 1998.
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