Monteiro, M. d. L. G. (1999). Características funcionais do queijo mussarela elaborado com dois tipos de agentes coagulantes e temperaturas de filagem.
Referência de acordo com a norma ChicagoMonteiro, Maria de Lourdes Gonçalves. Características Funcionais Do Queijo Mussarela Elaborado Com Dois Tipos De Agentes Coagulantes E Temperaturas De Filagem. 1999.
Referência de acordo com a norma MLAMonteiro, Maria de Lourdes Gonçalves. Características Funcionais Do Queijo Mussarela Elaborado Com Dois Tipos De Agentes Coagulantes E Temperaturas De Filagem. 1999.
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