Amaral, T. N. (2016). Comportamento reológico e propriedades térmicas da goma da Pereskia aculeata Miller adicionada de solutos e hidrocoloides comerciais e uma aplicação em bebida láctea fermentada.
Referência de acordo com a norma ChicagoAmaral, Tatiana Nunes. Comportamento Reológico E Propriedades Térmicas Da Goma Da Pereskia Aculeata Miller Adicionada De Solutos E Hidrocoloides Comerciais E Uma Aplicação Em Bebida Láctea Fermentada. 2016.
Referência de acordo com a norma MLAAmaral, Tatiana Nunes. Comportamento Reológico E Propriedades Térmicas Da Goma Da Pereskia Aculeata Miller Adicionada De Solutos E Hidrocoloides Comerciais E Uma Aplicação Em Bebida Láctea Fermentada. 2016.
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