Monteiro, A. B. P. (2016). Produção de pigmento vermelho pelo fungo Monascus ruber por fermentação em estado sólido e sua aplicação na elaboração de pães.
Referência de acordo com a norma ChicagoMonteiro, Aline Bessa Parmigiani. Produção De Pigmento Vermelho Pelo Fungo Monascus Ruber Por Fermentação Em Estado Sólido E Sua Aplicação Na Elaboração De Pães. 2016.
Referência de acordo com a norma MLAMonteiro, Aline Bessa Parmigiani. Produção De Pigmento Vermelho Pelo Fungo Monascus Ruber Por Fermentação Em Estado Sólido E Sua Aplicação Na Elaboração De Pães. 2016.
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