Lima, E. M. F. (2016). Microencapsulamento por spray dryer de antocianinas e polifenois de jussara (Euterpe edulis Martius) e incorporação em sistemas-modelo de bebidas lácteas.
Referência de acordo com a norma ChicagoLima, Emília Maria França. Microencapsulamento Por Spray Dryer De Antocianinas E Polifenois De Jussara (Euterpe Edulis Martius) E Incorporação Em Sistemas-modelo De Bebidas Lácteas. 2016.
Referência de acordo com a norma MLALima, Emília Maria França. Microencapsulamento Por Spray Dryer De Antocianinas E Polifenois De Jussara (Euterpe Edulis Martius) E Incorporação Em Sistemas-modelo De Bebidas Lácteas. 2016.
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