Coelho, V. S. (2023). Polifenóis da casca da jabuticaba (Plinia spp.) microencapsulados por spray drying e incorporados em bebida láctea: Aspectos físico-químicos, estabilidade, bioacessibilidade e resposta glicêmica.
Referência de acordo com a norma ChicagoCoelho, Vinicius Serafim. Polifenóis Da Casca Da Jabuticaba (Plinia Spp.) Microencapsulados Por Spray Drying E Incorporados Em Bebida Láctea: Aspectos Físico-químicos, Estabilidade, Bioacessibilidade E Resposta Glicêmica. 2023.
Referência de acordo com a norma MLACoelho, Vinicius Serafim. Polifenóis Da Casca Da Jabuticaba (Plinia Spp.) Microencapsulados Por Spray Drying E Incorporados Em Bebida Láctea: Aspectos Físico-químicos, Estabilidade, Bioacessibilidade E Resposta Glicêmica. 2023.
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