FERREIRA, J. C. (2000). Efeito do congelamento ultrarrápido sobre as características físico-químicas e sensoriais de polpa de umbu (Spondias tuberosa Arruda Câmara) durante a armazenagem frigorificada.
Referência de acordo com a norma ChicagoFERREIRA, José Carlos. Efeito Do Congelamento Ultrarrápido Sobre As Características Físico-químicas E Sensoriais De Polpa De Umbu (Spondias Tuberosa Arruda Câmara) Durante a Armazenagem Frigorificada. 2000.
Referência de acordo com a norma MLAFERREIRA, José Carlos. Efeito Do Congelamento Ultrarrápido Sobre As Características Físico-químicas E Sensoriais De Polpa De Umbu (Spondias Tuberosa Arruda Câmara) Durante a Armazenagem Frigorificada. 2000.
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