Maia, M. d. O. (2019). Tamarindo (Tamarindus indica L.) desidratado: Efeito de redução da acidez e do teor de sólidos da polpa no processo de liofilização, na composição de metabólitos e estabilidade na estocagem.
Referência de acordo com a norma ChicagoMaia, Monique de Oliveira. Tamarindo (Tamarindus Indica L.) Desidratado: Efeito De Redução Da Acidez E Do Teor De Sólidos Da Polpa No Processo De Liofilização, Na Composição De Metabólitos E Estabilidade Na Estocagem. 2019.
Referência de acordo com a norma MLAMaia, Monique de Oliveira. Tamarindo (Tamarindus Indica L.) Desidratado: Efeito De Redução Da Acidez E Do Teor De Sólidos Da Polpa No Processo De Liofilização, Na Composição De Metabólitos E Estabilidade Na Estocagem. 2019.
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