César, L. T. (2007). Obtenção de suco clarificado de açaí (Euterpe oleracea Mart.) com utilização de pectinas e quitosana.
Referência de acordo com a norma ChicagoCésar, Leiliane Teles. Obtenção De Suco Clarificado De Açaí (Euterpe Oleracea Mart.) Com Utilização De Pectinas E Quitosana. 2007.
Referência de acordo com a norma MLACésar, Leiliane Teles. Obtenção De Suco Clarificado De Açaí (Euterpe Oleracea Mart.) Com Utilização De Pectinas E Quitosana. 2007.
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