Composição química e nutricional de preparações de origem africana, típicas da culinária baiana

• Ano de defesa: 2013
• Autor(a) principal: Cunha, Manuela Alves da
• Orientador(a): Bispo, Eliete da Silva
• Tipo de documento: Dissertação
• Tipo de acesso: Acesso aberto
• Idioma: por
• Palavras-chave em Português: Culinária africana; Alimentos; Composição; Valor nutritivo
• Link de acesso: http://www.repositorio.ufba.br/ri/handle/ri/8800

78 f.