Rosado, C. P. (2015). Caracterização química e tecnológica funcional das massas de polpas de banana verde cozida dos cultivares Nanica (Musa cavendishii), Nanicão (Musa cavendishii) e Prata (Musa sapientum), com ênfase nos teores de amido resistente e carotenoides.
Referência de acordo com a norma ChicagoRosado, Carolyne Pimentel. Caracterização Química E Tecnológica Funcional Das Massas De Polpas De Banana Verde Cozida Dos Cultivares Nanica (Musa Cavendishii), Nanicão (Musa Cavendishii) E Prata (Musa Sapientum), Com ênfase Nos Teores De Amido Resistente E Carotenoides. 2015.
Referência de acordo com a norma MLARosado, Carolyne Pimentel. Caracterização Química E Tecnológica Funcional Das Massas De Polpas De Banana Verde Cozida Dos Cultivares Nanica (Musa Cavendishii), Nanicão (Musa Cavendishii) E Prata (Musa Sapientum), Com ênfase Nos Teores De Amido Resistente E Carotenoides. 2015.